Pinot Blanc de Noir Brut Nature

Ein weisser Sekt, der aus einer Rotweinrebe gewonnen wurde - so etwas geht?

Natürlich darf der Spätburgunder nicht erst zur Gärung kommen, sondern wird nach der Lese sofort abgepresst Der erste Saft der gewonnen (abgezogen) wird,
ist die Basis für einen Blanc de Noir (= weiss aus schwarz): der Saft hat eine kaum wahrnehmbare roséfarbene Tönung.

Alkoholgehalt

12,5 %VOL

Restzucker

1,0 g/L

Säure

7,0 g/L

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• Rezeptidee zum Pinot Blanc de Noir (PDF)

0,75 L

13,90 € * 18,53 € * / 1 L