Pinot Blanc de Noir Brut Nature

Ein weisser Sekt, der aus einer Rotweinrebe gewonnen wurde - so etwas geht?

Natürlich darf der Spätburgunder nicht erst zur Gärung kommen, sondern wird nach der Lese sofort abgepresst Der erste Saft der gewonnen (abgezogen) wird,
ist die Basis für einen Blanc de Noir (= weiss aus schwarz): der Saft hat eine kaum wahrnehmbare roséfarbene Tönung.

Ausgezeichnet mit GOLD beim "Golden Grape Award 2025" in der Kategorie: Burgundersorten von Wein.Plus. 

2 rote Trauben bei Gault&Millau 2025: "Süßlich-gebackene erste Nase mit Kirschbonbon und vielen weißen Blüten. Lebendige Perlage, cremige Textur."

Aromatik

Brioche

Trinktemparatur

8 °C

Alkoholgehalt

12,5 %VOL

Restzucker

1,0 g/L

Säure

7,0 g/L

Download

• Pinot_Blanc_de_noir_brut_nature_Sekt.pdf (PDF)
• Gold_Pinot Sekt_WeinPlus_Kategorie Burgundersorten (PDF)

Klassische Flaschengärung.

0,75 L

14,90 € * 19,87 € * / 1 L